Etikettarkiv: bakning

Nystart

Nytt år, 2025! Lite svårt att fatta.

Ett tufft år har passerat. Separationen var ju självvald men följderna bitvis nästan outhärdliga, särskilt allt ståhej inför visningar och försäljning.
Stressen att hitta nytt boende, flytt, ekonomi mm.
Både jag och Citrus påverkades av stressen, hon fick magsår och jag en sjukskrivning. Ryggproblem och förkylning på det.

Kosten har varit katastrofal och kilo efter kilo har lagts till. Allt sitter tajt och jag har fått nog.

Katterna lät mig sova till närmare 10 idag, så trött efter jobbhelgen och alla kvällar. Började dagen med att baka en nyttig variant av havrelimpa. Blev lite kladdig men ok smak.

Inte gjort något vettigt alls mer än en tur till Ica. Försökt äta bra hela dagen och dricka mycket vatten. Ska försöka äta ur frysen lite, idag bjöd den på pulled turkey.
Gjorde egna klyftor i airfryern, blev kanoners 😛

Sjukligt

Idag blev det en hemmadag. Magen känns lite ostabil och detaljer känns onödigt.
Dumt eftersom jag skulle på miljömöte på em men skrivs väl minnesanteckningar förhoppningsvis.

Typiskt nog är det soligt och fint, kan visserligen njuta genom fönstret men lite sol på näsan hade varit fint. Är rätt kyligt annars så vet inte om balkongen blir tillräckligt varm, satt där i kortärmat vid den här tiden förra året vet jag.

Det enda vettiga som blivit gjort idag är att skicka in deklarationen. Det gör jag direkt på nätet numera, smidigt och lätt. Har dessutom kivra så ev skattepengar brukar komma tidigt.

frölimpa
Snodde ihop en frölimpa. Recept hittat hos Lindas bakskola, nyttig frölimpa utan mjöl.
Rätt hård i konsistensen och mycket att tugga men rätt okay.